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Le tiramisu, un dessert léger et crêmeux !

Réalisé par Adrien le 10 mai 2009.

Tiramisu : dessert italien d'une douce légerté. Facile à faire et très bon à manger.

• Préparation : 15 min
• Repos : 6 heures (OU astuce : 1 heure au congélateur)
• Pour 6 personnes
• Note : 5/5 avec 35 avis

Ingrédients pour le tiramisu :

• 400g de mascarpone
• 2 oeufs + 2 jaunes
• 150g de sucre glace
• 20 biscuits à la cuiller
• 20cl de café très fort refroidi
• 200g de chocolat noir râpé - cacao en poudre

Préparation du tiramisu :

1. Assouplissez la texture du mascarpone à la fourchette.
2. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
3. Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange bien mousseux. Ajoutez le mascarpone et mélangez bien.
4. Battez les blancs d'oeufs en neige ferme, puis incorporez-les au mélange précédent.
5. Trempez rapidement quelques biscuits dans le café et tapissez-en le fond d'un plat profond.
6. Recouvrez-les de crème de mascarpone et parsemez de chocolat râpé.
7. Superposez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, terminez par la crème.
8. Couvrez et placez au réfrigérateur.
9. Au moment de servir, saupoudrez de cacao en poudre.